Ce bistrot du 19e arrondissement vient d’être couronné du prix de « meilleur antidépresseur » par le guide gastronomique « Le Fooding ».
ce fut une fraîche déception
. Or, il paraît que la rancune n'est que la preuve de la faiblesse. Qu'à cela ne tienne. C'est donc avec l'envie d'en découdre une nouvelle fois avec les fines de claire d'Oléron, les amandes de Dieppe ou les creuses de Saint-Vaast que l'on pousse la porte de Soces, qui vient de fêter sa première bougie sur les hauteurs de Belleville, dans ce très prisé village Jourdain.
D'entrée, on en prend plein les yeux. Moulures et murs parfois grattés, parfois polis et teintés de pastel, zinc accueillant et cuisine en verrière. Adrien de Liedekerke, l'un des trois « soces », habitué des puces de Saint-Ouen, a fait sa part du boulot. Côté bouche, place à Kevin Deulio et Marius de Ponfilly pour nous émerveiller.
Voilà donc ce qui semble être le secret de Soces : un anticonformisme qui permet de jouer sur les structures et les élégants luminaires en salle, les tables de bistrot rondes ou rectangulaires et quelques classiques de notre gastronomie revisités par touches orientales. Mais cet anticonformisme est un équilibre instable et il suffit de pas grand-chose pour le faire vaciller.
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