À l'occasion des 14 ans de Petits Plats en équilibre, Laurent Mariotte nous livre sa délicieuse recette de gâteau chocolat avec une petite spécialité : l'utilisation de l'huile d'olive !
L'astuce de Laurent Mariotte est d'opter pourpour un goût plus intense. Cette huile d'olive va remplacer le beurre et a le pouvoir de rendre extrêmement fondant le gâteau au chocolat. Cet ingrédient insoupçonné va révéler des saveurs exquises.5 œufsCacao en poudreAjoutez ensuite l’huile d’olive et la fleur de sel.Une fois le chocolat fondu, incorporez la poudre de noisette puis les œufs fouettés.
Laissez refroidir votre gâteau au moins 2 heures à température ambiante, puis retournez-le sur une assiette. Ôtez le papier cuisson puis lustrez le gâteau avec un peu d’huile d’olive. Saupoudrez le ensuite de cacao en poudre.
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