Après le premier soir des fêtes locales, les Mimizannais reprennent des forces grâce au traditionnel petit-déjeuner aux tripes. Un moment festif organisé par l’amicale des sapeurs-pompiers, ravie de régaler les amateurs chaque année
e matin, devant la caserne de Mimizan, une foule rouge et blanche s’est formée. On fait la queue pour goûter les fameuses tripes des fêtes. « C’est la tradition du Pays de Born ! », scandent les habitués dans la file. Les plus motivés sont arrivés à 8 heures pour l’ouverture du self. Parmi les gourmands, Marie-Hélène, sa fille Adeline ainsi que sa petite-fille : « On a bien fait de...
Après s’être affairés à la préparation, les membres de l’Amicale des pompiers profitent tous d’un casse-croûte ensemble, avant que chacun reparte à son poste à 8 heures : certains accueillent les clients, d’autres servent les plats ou s’occupent du pain et du dessert. Jusqu’à 10 h 30, tout le monde est sur le pont.É. G.-T.
Il est aussi possible de prendre les tripes à emporter, comme Julien. Ce Mimizannais a l’habitude de manger ce plat en famille, et c’est la première année qu’il vient à la caserne. Il s’est levé à 7 heures du matin pour venir les chercher et les ramener à ses proches. « Ça va devenir mon rendez-vous maintenant ! Je suis très heureux de découvrir ça », sourit-il.
Le vendredi matin des fêtes de Mimizan signe le traditionnel rendez-vous à la caserne des pompiers pour le petit-déjeuner aux tripes.Dans la caserne, les plateaux de self défilent et les assiettes se vident. Les clients sont ravis d’échanger ce moment de convivialité avec les pompiers et en oublient la file d’attente. Le service a lieu jusqu’à 10 h 30 pour donner des forces aux Mimizannais avant le week-end de festivités.
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