Vincent Justin est à l'aise. Grand sourire, le contact facile, il déambule dans les rayons d'une des épiceries Nous Anti-Gaspi. Déjà six ans...
Vincent Justin est à l'aise. Grand sourire, le contact facile, il déambule dans les rayons d'une des épiceries Nous Anti-Gaspi. Déjà six ans qu'il a cofondées avec Charles Lottmann ce réseau pour lutter contre le gaspillage. « Chacun de nos magasins permet de sauver quarante tonnes par mois de produits alimentaires et d'hygiène », explique l'entrepreneur.
« Notre marque sera bientôt distribuée chez Carrefour », se réjouit Vincent Justin . « D'autres enseignes sont aussi intéressées. » Les deux associés comptent mener ce nouveau volet de leur activité en parallèle de l'agrandissement du réseau de magasins. Pour l'instant, Nous Anti-Gaspi compte 28 épiceries en France, 300 salariés et 25 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2022.
Jusqu'à la remise en question. « Un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu », s'exclame-t-il, citant les données de la FAO. Une aberration, pour celui qui a été sensibilisé très tôt au gaspillage, via sa famille de pâtissiers et de restaurateurs. « Imaginer des hôtels aux Etats-Unis n'avait plus de valeur », explique-t-il.
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