« Maisons et hôtels de légende », la collection documentaire produite par Magneto Presse est de retour cette semaine sur France 2. Cette collection
propose d’aller à la rencontre d’hommes et de femmes passionnés qui habitent, entretiennent ou travaillent dans des sites extraordinaires, des lieux incarnés ou secrets, des maisons et hôtels « de légende ». Et pour ce nouveau numéro diffusé ce dimanche 29 janvier à 15.05 sur France 2, nous partirons à la rencontre du chef Jean Sulpice de l’Auberge du Père Bise à Annecy.
Ce disciple de Marc Veyrat, proche de la nature, ne travaille qu’avec des producteurs locaux. Il aurait pu, comme tant d’autres, s’exiler à Paris ou à l’étranger, mais il souhaite ancrer sa cuisine dans son terroir, entre lac et montagnes. Un lac qui regorge de légendes, entre cette Dame qui attirait les nageurs au fond ou la très belle épave du France, bateau à vapeur, symbole de l’essor du tourisme, qui a coulé en une nuit en 1971, et que nous irons explorer en plongée.
Grand sportif et compétiteur dans l’âme, Jean Sulpice, qui a déjà deux étoiles, est en train d’écrire une nouvelle page de l’histoire de l’auberge, dans le respect de l’héritage de la dynastie Bise. Dans ce challenge, toute la famille est impliquée : sa femme Magali, sommelière, qui gère les 120 salariés de l’hôtel ; mais aussi, indirectement, leurs enfants Paul, 14 ans, et Sophie, 8 ans, qui vivent dans sur place, à l’Auberge.
Ce numéro de « Maisons et hôtels de légende » – réalisé par Anne-Claire Danel– est diffusé ce dimanche 29 janvier à 15.05 sur France 2. Retrouvez cette collection aussi en streaming puis en replay sur france.tv.
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