Sselain bahan bumbu, cabai juga dapat diolah menjadi produk olahan bernilai tinggi
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA--Pengembangan industri komoditas hortikultura amat menjanjikan. Pasalnya, buah-buahan maupun sayuran dikonsumsi setiap hari oleh jutaan masyarakat. Salah satunya adalah cabai. Sebagai komoditas strategis hortikultura, prospek 'si pedas' sejatinya amat menggiurkan. Tak hanya dijadikan bahan bumbu utama masyarakat Indonesia, cabai juga bisa dikreasikan menjadi produk olahan bernilai ekonomi tinggi.
"Artinya stok cabai selalu mencukupi. Persoalannya sekarang adalah bagaimana mengoptimalkan pola distribusinya. Bagaimana satu daerah yang surplus, bisa menyuplai daerah yang minus dari sisi produksi," ujar Retno. Sementara Kepala Balai Besar Penelitian Pengembangan Pascapanen, Prayudi Syamsuri mengatakan bahwa pengolahan, inovasi teknologi pasca panen cabai penting dilakukan. Tak melulu meningkatkan sektor ekonomi, tetapi juga meminimalisir nilai kehilangan hasil panen .
"Lebih dari 20 varian produk dengan nilai tambah cukup baik yang bisa diolah dari cabai. Pupuk hayati, bubuk cabai, abon cabai, pasta cabai, minyak cabai, farmasi, dan masih banyak lagi," kata Prayudi. Saat mengunjungi lahan, Bupati Tegal Umi Azizah mengatakan bahwa fluktuasi harga cabai segar memang menjadi PR yang tiada hentinya. Utamanya saat pandemi Covid 19 di mana banyak horeka yang tidak beroperasi termasuk penerapan PSBB yang mempersulit distribusi cabai.
"Saya kira pasarnya luas ya, tidak hanya ibu - ibu muda. Jaman sekarang orang lebih suka yang praktis. Ini prospek bisnis menjanjikan," tambahnya.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Stabilkan Harga Cabai, Kementan Minta Petani Pakai Jurus Ini |Republika OnlinePetani harus memiliki jejaring pasar antarwilayah bahkan antar pula.
Baca lebih lajut »
Honda Raih Penghargaan inovasi Penjualan Online |Republika OnlineApresiasi diberikan kepada perusahaan yang berinovasi terus tumbuh di saat pandemi
Baca lebih lajut »
JICT Terapkan Inovasi Percepat Bongkar Muat Selama Pandemi |Republika OnlineJICT haru tetap beroperasi selama pandemi Covid-19.
Baca lebih lajut »
Pakar: Penerapan Normal Baru di Zona Hijau Harus Hati-Hati |Republika OnlinePenerapan normal baru dinilai belum dilengkapi kesiapan sistem di lapangan.
Baca lebih lajut »
Inovasi Truk Makanan Arab Saudi Mudahkan Konsumen Saat Wabah |Republika OnlineTruk makanan ditempatkan di sejumlah titik Provinsi Timur Arab Saudi.
Baca lebih lajut »
Stabilkan Harga Cabai, Kementan Minta Petani Pakai Jurus Ini |Republika OnlinePetani harus memiliki jejaring pasar antarwilayah bahkan antar pula.
Baca lebih lajut »