Kolumne „Mein guter Rat“: So sparen Sie beim Kochen Energie.
Weil die Wassertemperatur sinkt, benötigt die Pasta zwar ein bis zwei Minuten länger, bis sie verzehrfertig ist, aber diese Methode spart wohl bis zu 47 Prozent an Energie, betont sogar der Nobelpreisträger für Physik Giorgio Parisi. Aber auch wenn Sie diese Praktik nicht anwenden möchten, gibt es einige Möglichkeiten, bei der Nahrungszubereitung Energie zu sparen.Das Kochen mit dem Deckel auf dem Topf sollte ohnehin eine Selbstverständlichkeit sein.
Ihren Backofen sollten Sie sparsam einsetzen. Brötchen werden beispielsweise auch auf dem Toasteraufsatz kross. Backen und braten Sie möglichst mit Heiß- oder Umluft, denn dadurch können Sie im Vergleich zur Ober-/Unterhitze um 20 bis 30 Grad niedrigere Gartemperaturen wählen und so bis zu 15 ProzentIch empfehle Ihnen, auf das Vorheizen zu verzichten, weil Sie damit wiederum bis zu zehn Prozent Energie einsparen.
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