Klimakapriolen setzen deutschen Hopfensorten zu. Ein Ausweg sind Neuzüchtungen, die Trockenheit und Hitze widerstehen. Pflanzer und erste Brauer denken um.
Ganz ist die diesjährige Hopfenernte in Deutschland noch nicht eingefahren. „Aber es sieht so aus, als lägen wir ungefähr ein Fünftel unter einer durchschnittlichen Jahresmenge“, sagt Lennart Heselhaus. Er arbeitet für den weltgrößten Hopfenhändler Barth Haas und leitet dort dessen Versuchsbrauerei. Der Experte weiß, dass solche Ernten im Licht des Klimawandels das neue Normal sein dürften. Es ist die zweite schlechte Ernte in Folge.
Beim Endverbraucher sei das Echo auf das „Beer for Future“ auch im direkten Vergleich mit dem traditionellen Landbier positiv gewesen, versichert Rittmayer. „Bei einem Blindtest konnten Stammkunden die zwei Biere nicht auseinanderhalten“, sagt er. Noch sperren sich viele Brauer gegen neue Hopfensorten Geschmacksunterschiede und potentielle Probleme mit dem Verbrauchergeschmack stünden damit der Verwendung neuer Hopfensorten nicht entgegen. Aber es gibt noch andere Akteure.
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