Statt die Klimakrise weiter zu verschärfen, könnte Landwirtschaft an ihrer Lösung teilhaben. „Hof mit Zukunft“ bringt Bauern und Aktivisten zusammen.
Jonas Wahmkow 26.6.2023, 16:22 Uhr
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Sobald sie anfängt, über die Funktionsweise ihres Betriebes zu reden, fangen ihre Augen an zu leuchten. Man könne sich den Hof als „Organismus“ vorstellen, bei dem alle Teile ineinandergreifen. Mit der Molke, die bei der Käseproduktion als Nebenprodukt anfällt, lassen sich Enten und Gänse füttern. Diese fressen auch gerne die Nacktschnecken von den Obstwiesen. „Jedes Tier hat eine Aufgabe, wenn eins nicht da ist, fehlt etwas.
Die Folge der Fehlförderung: Immer mehr kleine Höfe machen dicht. Laut statistischem Bundesamt haben zwischen 2010 und 2020 35.600 Höfe aufgegeben: Das sind im Schnitt fast zehn Höfe pro Tag, während die landwirtschaftliche Nutzfläche pro Betrieb insgesamt stieg. Um zu überleben, müssen sich die Betriebe vergrößern – oder aufgeben.
Die regelmäßigen Arbeitseinsätze seien ein weiterer positiver Nebeneffekt des SoLaWi-Konzepts, auch wenn sich ein nicht unwesentlicher Teil davor drücken würde, sagt Bressel. Denn mit regulär bezahlter Arbeitskraft sei der enorme Arbeitsaufwand auf dem Hof kaum zu bewältigen. „Es funktioniert nur dadurch, dass wir Arbeitskraft kompensieren.
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