Kürbis schälen: ja oder nein? Ob ein Kürbis vor dem Verzehr geschält werden muss, hängt ganz von der Sorte ab.
Wir verraten dir, bei welchen beliebten Speisekürbissen du zum Sparschäler greifen solltest.Herbst ist Kürbiszeit! Das Herbstgemüse ist schließlich ein echtes Multitalent in der Küche: Daraus lassen sich herzhafte
Doch bevor der Kochlöffel geschwungen wird, stellen sich viele die gleiche Frage: Muss ich den Kürbis eigentlich schälen oder nicht? Bei einigen Speisekürbissen, die im Herbst angeboten werden, kannst du getrost die Schale dranlassen. Doch es gibt auch Sorten, bei denen die Schale viel zu hart zum Verzehr ist.Bei diesen Kürbissorten kannst du dir das Schälen sparen. Wenn du die Schale mitessen möchtest, empfehlen wir dir allerdings, einen Kürbis in Bio-Qualität zu kaufen. Außerdem solltest du ihn von außen gut waschen, bevor du ihn weiter verarbeitest.
Der Kabocha-Kürbis, auch bekannt als japanischer Kürbis, besitzt eine harte, dunkelgrüne Schale, die mitgegessen werden kann. Wie beim Butternut kommt es auf das Rezept und die Garzeit an. Bei einigen Gerichten empfiehlt es sich, den Kürbis zu schälen, bei anderen kann die Schale dranbleiben.Auch beim Patisson-Kürbis, auch Custard White oder „Ufo-Kürbis“ genannt, kannst du die Schale dranlassen.
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