Jamur enoki (Flamulina velutipes) terkenal sebagai campuran sayur pada makanan oriental seperti shabu-shabu, tempura atau sukiyaki.
TEMPO.CO, Jakarta - Peneliti mikrobiologi Pusat Penelitian Biologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia Iwan Saskiawan mengatakan pengolahan dan penyimpanan yang baik dapat mencegah kontaminasi bakteri Listeria monocytogenes di jamur enoki.Dalam keterangan tertulis yang diterima ANTARA, Jakarta, Minggu, 28 Juni 2020, Iwan menuturkan Listeria monocytogenes merupakan bakteri patogen atau parasit yang berbahaya bagi kesehatan dan perlu pencegahan secara total untuk menghindari kontaminasi.
Penelitian terkini juga menunjukkan bahwa bakteri itu dapat mengkontaminasi pada daging mentah dan sayuran.Penyakit yang disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes disebut dengan listeriosis yang ditandai dengan gejala demam tinggi, sakit kepala, pegal, mual, sakit perut dan diare.Seperti beberapa jenis jamur pangan lainnya, jamur enoki mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Jamur Enoki Asal Korea Ditarik dari Peredaran, Ini 5 AlasannyaKementerian menarik jamur enoki produksi Green Co Ltd, Korea Selatan dari peredaran. Ini 5 alasannya. via detikfinance
Baca lebih lajut »
Bakteri Listeria di Jamur Enoki, Ini 6 Anjuran Badan Ketahanan PanganJamur enoki yang diimpor dari Korea Selatan di Indonesia beberapa terkontaminasi bakteri listeria. Simak anjuran Badan Ketahanan Pangan berikut.
Baca lebih lajut »
Top 3: Jamur Enoki Berbakteri Listeria hingga Mal Pakai SensorSimak rangkuman 3 berita paling dicari, salah satunya tentang fakta jamur enoki
Baca lebih lajut »
3 Tips Mengolah Jamur Enoki yang Telanjur Dibeli Agar Bebas ListeriaJamur enoki asal Korea Selatan dikaitkan dengan wabah listeria di sejumlah negara. Kalau telanjur beli, bagaimana cara memastikan aman atau tidaknya? via detikHealth
Baca lebih lajut »
Tips Memilih Jamur Enoki yang Aman untuk DikonsumsiJamur enoki jadi perhatian karena dikaitkan dengan Listeria. Ahli gizi komunitas, dr Tan Shot Yen memberi tips memilih jamur enoki yang aman untuk dikonsumsi. JamurEnoki via detikHealth
Baca lebih lajut »
Tips Aman Makan Jamur EnokiMeski sedang diwaspadai karena diklaim mengandung bakteri Listeria, ada cara aman mengonsumsi jamur enoki seperti kata ilmuwan berikut.
Baca lebih lajut »