Kreasi telur asin menambah nilai jual sekaligus meningkatkan daya tahan produk agar menjangkau segmen pasar luas.
Ninin , pengusaha telur asin di Sidoarjo, Jawa Timur, sedang menggoreng telur. Inovasi telur asin goreng dapat meningkatkan harga jual dan menambah daya tahan produk secara alami sehingga bisa dijadikan oleh-oleh, Senin .
Berdasarkan data kelompok peternak, jumlah total anggota yang eksis 16 orang dengan populasi sekitar 30.000 ekor bebek. Dari total populasi itu, rata-rata produksi telur bebek yang dihasilkan mencapai 70 persennya atau sekitar 20.000 butir setiap hari.Dari total produksi telur bebek itu digunakan untuk memenuhi sejumlah kebutuhan. Contohnya, untuk usaha penetasan telur yang menghasilkan bibit bebek. Sebagian lainnya dijual ke pasar dalam kondisi telur segar.
”Dulu sempat jualan pentol keliling tetapi hasilnya tidak menentu. Sekarang sudah menetap bekerja di pembuatan telur asin ini. Alhamdulillah, sudah empat tahun,” ujar Sumantri.Telur yang sudah bersih kemudian ditiriskan dan diperam dengan campuran bata merah yang dihaluskan dan diberi garam. Proses pemeraman telur bebek ini biasanya berlangsung selama 14 hari agar rasa asinnya meresap hingga ke bagian dalam.
Mayoritas peternak bertransformasi menjadi pelaku usaha demi mendapatkan nilai tambah produknya. Sebab, harga telur segar hanya Rp 2.000 hingga Rp 2.200 per butir. Padahal, biaya pakannya tinggi karena mereka tidak dilepas untuk mencari makanan sendiri. Singkat cerita, pelaku usaha dituntut berinovasi membuat telur asin tanpa pengawet tetapi memiliki daya tahan lebih lama. Mereka kemudian melirik proses bandeng asap, kuliner tradisional khas Sidoarjo yang biasanya dijadikan buah tangan atau oleh-oleh. Bandeng asap ini tahan lama sehingga pemasarannya bisa menjangkau sejumlah kota di Nusantara.
Utama Kreasi Telur Asin Rasa Kepiting Salmon Di Kampung Bebek Sidoarjo
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Produsen Telur Asin Beragam Varian di Sidoarjo, Diolah dari Presto hingga GorengGeliat usahanya menunjukkan perubahan drastis saat ia mencoba terobosan telur asin original presto, goreng, oven, hingga asap di tahun 2010.
Baca lebih lajut »
Resep Telur Dadar Mengembang, Cita Rasa dan Tekstur yang MemukauCobalah membuat omelet telur yang bentuknya bulat sempurna!
Baca lebih lajut »
PLN Indonesia Power Hasilkan Beragam Inovasi untuk Meredam Emisi KetenagalistrikanJPNN.com : Di balik upaya mengakselerasi transisi energi terdapat tangan terampil para enginer PLN Indonesia Power.
Baca lebih lajut »
Resep Telur Dadar Keriting Viral, Mudah Dibuat dan Rasanya Dijamin LezatTelur dadar keriting menawarkan tekstur unik dan cita rasa yang sangat menggugah selera.
Baca lebih lajut »
Dermapro Terima Penghargaan Inovasi Membangun Negeri tvOne 2024 untuk Klinik Kecantikan yang Menginspirasi dengan Berbagai InovasiBerita Dermapro Terima Penghargaan Inovasi Membangun Negeri tvOne 2024 untuk Klinik Kecantikan yang Menginspirasi dengan Berbagai Inovasi terbaru hari ini 2024-09-27 16:51:03 dari sumber yang terpercaya
Baca lebih lajut »
Merayakan 40 Tahun, Uniqlo Gelar Pameran di Pusat Mode DuniaMelalui pameran ini pengunjung turut mengalami beragam inovasi, kualitas, dan nilai yang menjadi fondasi Uniqlo.
Baca lebih lajut »