Il symbolise l'été et ne se mange pas uniquement nature à l’apéro, en entrée ou en dessert. Le melon se cuisine aussi 🍈 via AgenceApei
: 1 melon de nos régions , 1 pâte brisée, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 gousse d’ail, 1 courgette, 2 tranches de jambon sec, 6 à 8 c. à café de pesto de basilic ou autre, quelques brins de ciboulette.
Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Réaliser des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne.Laver et couper la courgette en rubans à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Cuire la courgette dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 7 à 8 minutes. Egoutter et placer au frais.
Tailler le jambon sec en fines lanières. Ciseler finement la ciboulette. Déposer des lanières de poivrons et des courgettes marinées sur les fonds de tarte. Ajouter quelques billes de melon et des lanières de jambon sec. Parsemer les tartelettes de ciboulette juste avant de servir.
Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon.Ciseler finement le cerfeuil. Ecraser grossièrement le fromage frais à l’aide d’une fourchette, ajouter le cerfeuil et mélanger. Enrober les billes de melon de préparation fromagère. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1h.
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