Ein Zurück zum alten Mehrwertsteuersatz für Speisen würden viele Gastronomen nicht überleben. Und der ganzen Gesellschaft schaden.
im Wahlkampf sogar noch mehr in Aussicht gestellt. Der damalige Finanzminister sagte vor zwei Jahren, er habe der Maßnahme in dem Bewusstsein zugestimmt, dass sie „nie wieder“ abgeschafft werde. Zu seinem Versprechen sollte er sich jetzt schnell bekennen und die Mehrwertsteuer dauerhaft bei sieben statt der früheren 19 Prozent belassen. Zwar ist immer Skepsis geboten, wenn eine gut organisierte Berufsgruppe klagt, dass ihr ohne diesen Zuschuss oder jene Erleichterung das Ende droht.
. Die Preise für Energie und fast alle Lebensmittel sind explodiert, die Löhne für Köchinnen und Kellner ebenso wie die Mieten deutlich gestiegen. Unter der Teuerung leiden auch die Gäste, die teils zuerst bei Restaurantbesuchen sparen. Weitere Preiserhöhungen würden sie kaum mitmachen. Nach den Härten der Corona-Zeit wird es selbst krisengestählten Gastronomen jetzt zu viel.
Restaurants sind mehr als nur Verkaufsstellen für Kalorien. In Großstädten mag der Verlust einzelner Betriebe noch zu verkraften sein, macht dagegen in einem Dorf das letzte Wirtshaus zu, verliert eine Gemeinschaft ihren Mittelpunkt, leiden Zusammenhalt und Lebensqualität. Alles, was dazu beiträgt, lebendige Gastronomiekultur zu erhalten, ist letztlich auch Demokratieförderung.
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