Hefezopf, Kuchen oder Pizza backen: Dieses Grund-Rezept wird Sie begeistern
Und ein bisschen Zeit, damit der Teig gut ruhen und gehen kann. Und schon haben Sie die perfekte Grundlage für verschiedene Brote und Essen.Cleverer Trick: So lässt sich die Ruhezeit für den Hefeteig steuern und verkürzenEine Möglichkeit besteht darin, als warmen Ort den Backofen zu wählen. Er wird auf circa 40 Grad Ober-/ Unterhitze vorgeheizt. Die Wärme erleichtert der Backhefe die Arbeit, womit sich die Wartezeit auf rund 20 Minuten verkürzt.
Richtig saftig wird der Hefezopf mit einer Füllung. Dafür werden Eiweiß und Zucker mit gemahlenen Nüssen - etwa Mandeln, Kokosraspeln oder Haselnüssen - verschlagen.Die Masse wird auf den Strängen verteilt. Wichtig ist, die Füllung in der Mitte aufzutragen, sodass die beiden langen Seiten anschließend darüber zusammengedrückt werden können. Danach wird geflochten.
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