Die Köchin Hannah Grant hat jahrelang für die besten Radprofis der Welt gearbeitet. Eine ihrer kniffligsten Herausforderungen: den Kuchen-Hunger der Fahrer zu stillen, aber ohne haufenweise Zucker, Mehl und Milch zu verwenden.
Die Köchin Hannah Grant hat jahrelang für die besten Radprofis der Welt gearbeitet. Eine ihrer kniffligsten Herausforderungen: den Kuchen-Hunger der Fahrer zu stillen, aber ohne haufenweise Zucker, Mehl und Milch zu verwenden. Mission impossible? Nicht mit Hannah!
Zur schnellen Rezeptkennzeichnung gibt es Symbole für glutenfrei, milchfrei, ohne Zuckerzusatz und vegan. Wer sich an das neue Denken beim Backen wagt, sollte Hannahs Rat für ein Rezeptnotizbuch befolgen, so lassen sich Fehler minimieren: Unbedingt notieren, ob der Kuchen für Ihren Geschmack etwas zu trocken oder noch ein bisschen zu matschig ist, dann kann man beim nächsten Mal die Backzeit verändern.
5. Für 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und elastisch ist. Für ein gleichmäßiges Ergebnis den Kuchen während der Backzeit mehrmals im Ofen drehen. In meinem Backofen brennt alles auf der rechten Seite an, wenn ich das vergesse. Die Tarte Tatin mit Süßkartoffeln lässt sich direkt warm servieren, man kann sie aber auch zunächst komplett auf der Platte abkühlen lassen.
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