Mit Wackelpudding, Nudelsuppen-Geschmack oder Crème brûlée: Richtig verrückte Pfannkuchen-Kreationen aus Japan gibt es bei „MiMi’s Crêpes“ an der
Mal süß, mal salzig, aber immer außergewöhnlich: Miyuki Inoue verkauft
. Wie die Crème brûlée-Crêpe mit Früchten und Schlagsahne. Oder die „Yatsuhashi“ mit Reiskuchen, geröstetem Sojapulver und Matcha-Pulver. Auch Pfannkuchen mit würzigem Wasabi-Eis, mit Maronen oder mit Ramen-Geschmack, der japanischen Nudelsuppe, standen bei ihr schon auf der Karte.Der neue Crêpe-Laden an den Großen Bleichen 35
„Crêpes sind in Japan sehr beliebt“, sagt Miyuki Inoue zur MOPO. Vor sieben Jahren hat sie „Mimi’s Crêpes“ nahe des Uni-Viertels eröffnet – und den Trend damit nach Hamburg gebracht. Jeden Monat überlegt sie sich eine andere Spezial-Crêpe. Oft dekoriert sie die Pfannkuchen mit japanischen Comic-Figuren, die sie aus Kuchenteig oder Früchten formt – so wie Pikachu oder Totoro.
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