Michel Sarran ancien juré de Top Chef perd lui aussi sa 2e étoile à Toulouse. Le guide Michelin doit dévoiler l’ensemble de son palmarès le 6 mars prochain.
« Ce sont des restaurants exceptionnels, donc vous vous doutez bien que ce sont des décisions qui sont mûrement réfléchies, étayées par de nombreuses visites de nos inspectrices et inspecteurs tout au long de l’année »Aucun chef détenteur de trois étoiles, plus haute distinction dans le monde de la gastronomie, n’avait été rétrogradé lors des millésimes 2021 et 2022, contrairement aux années 2019 et 2020.
Conscient de l’impact d’une telle annonce sur les plans émotionnel et économique, vingt ans après le suicide du chef Bernard Loiseau, le patron du Michelin a rencontré lundi Christopher Coutanceau et s’est entretenu au téléphone avec Guy Savoy.« est un tsunami, cela peut provoquer des licenciements .
, expliquait récemment auprès de l’AFP Franck Pinay-Rabaroust, qui après être passé au Michelin, a fondé en 2010 le média culinaire Atabula récemment transformé en Bouillants.
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