Régalez-vous avec la recette fondante et super gourmande de Laurent Mariotte : un gratin de ravioles au bleu, aux noix et aux poireaux
. Ses recettes variées donnent toutes l’eau à la bouche. Et ce n’est pas ses ravioles au bleu d’Auvergne, aux noix et aux poireaux qui vont nous faire dire le contraire. Vous souhaitez vous régaler ? Alors lancez-vous dans la préparation de ce plat exquis dévoiléLaurent Mariotte décide d’associer les ravioles du Dauphiné avec du bleu d’Auvergne et des poireaux.
Commencez par fendre en quatre le poireau puis émincez-le. Versez un filet d’huile d’olive dans un faitout et faites chauffer à feu moyen. Déposez les poireaux et laissez cuire 5 minutes à couvert.Versez la crème liquide dans les poireaux puis ajoutez le fromage et mélangez. Dans un plat à gratin, déposez les ravioles puis versez un peu de crème de poireaux par-dessus. Recouvrez bien le tout. Déposez 2 nouvelles plaquettes de ravioles puis à nouveau la crème de poireaux.Dans quelles recettes cuisiner les ravioles du Dauphiné ?
Les ravioles du Dauphiné s’apprécient dans des plats généreux. En gratin, elles se marient très bien avec du bleu et des noix comme dans la recette de Laurent Mariotte. Mais il est aussi possible de les cuisiner en gratin
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