Mardi 15 août, le comité des fêtes de Lafontade a confirmé tout le sens de son nom de Festaïrols, car ces bénévoles s’y connaissent pour organiser une vraie et grande fête. Les Festaïrols, une véritable institution,...
Mardi 15 août, le comité des fêtes de Lafontade a confirmé tout le sens de son nom de Festaïrols, car ces bénévoles s’y connaissent pour organiser une vraie et grande fête. Les Festaïrols, une véritable institution, des personnes heureuses de faire connaître leurs traditions. Et le pain cuit au feu de bois aux deux fours anciens du village en est une.
Ces fours sont toujours maintenus en état de fonctionnement depuis 1870, car d’un antique four à bois émane la mémoire des anciens, les traditions, la vie communautaire du village. Les habitants se regroupaient pour faire leur pain une ou deux fois par mois, les chasseurs l’utilisent encore lors de leurs sorties. La fête du pain est donc un symbole bien ancré localement, elle contribue depuis tous temps à rassembler les populations.
Joël, Daniel et Sammy, les boulangers du jour, nous livrent quelques précisions : "Cela fait deux jours que le feu flambe dans l’âtre, la chaleur du foyer est d’environ 260 °C. La farine que nous utilisons provient de la minoterie de Marcilhac. Nous avons pétri la pâte la veille, bien reposée elle prendra forme de boules de 1,5 kg et nous sortons soixante tourtes à chaque cuisson.
Pendant ce temps-là, les artisans du marché profitaient des Dédé Bandas et de leurs rythmes tropicaux à gogo. Un immense vide-greniers présentait des curiosités en tout genre. Des jeux géants gonflables fascinaient les gamins, tandis que les bénévoles s’activaient à la buvette et à servir de copieuses assiettes aux affamés.
Autant vous dire que ce jour a connu un immense public, car ici, la fête du pain, c’est la fête de l’année et personne ne veut la manquer.
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