Gewusst wie - Walnüsse knacken: Sie sind gesund und dekorativ. Aber wie bekommt man sie so auf, dass Schale und Kern intakt bleiben?
Die Walnuss ist der heimliche Star der Vorweihnachtszeit. Wo immer eine Mandarine herumliegt oder ein Glühwein vor sich hin dampft, ist die runzelige Energiekugel in Reichweite. Der Nikolaus bringt sie, auf den Plätzchen prangt sie, und aus ihrer natürlichen Verpackung basteln die Kinder Baumschmuck und Streichholzmännchen oder stellen gleich ganze Krippenszenen in epischen Ausmaßen nach. Dekorative Schale, im Kern gesund - die Walnuss ist der ideale Snack im Advent.
Aber wie kommt man ran, ohne die Nuss derart zu zermalmen, dass ihre essbaren Partikel nur mit angefeuchteten Fingerspitzen vom Tischtuch aufzulesen sind und beim Putzen hinterm Fernseher noch an Dreikönig Schalensplitter im Staubsaugerrohr klimpern?Darüber haben sich schon viele Kernforscher den Kopf zerbrochen. Wegen ihrer gefältelten Form gelten die Früchte landläufig als gut fürs Gehirn.
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