Gepuk, Makanan Khas Sunda dari Irisan Daging yang Kaya Akan Rempah
PIKIRAN RAKYAT - Gepuk makanan khas Sunda yang bercita rasa manis, gurih, dan kaya akan rempah, sudah menjadi kuliner yang wajib dicoba jika berkunjung ke Bandung, Jawa Barat.
Makanan khas Jawa Barat ini memiliki bahan dasar daging yang dimasak dengan teknik yang unik yaitu teknik menggepuk, atau mememarkan daging dengan cara dipukul hingga menjadi pipih. Makanan ini biasa disajikan kering seperti dendeng atau basah seperti rendang. Namun, gepuk memiliki bumbu yang sedikit berbeda dengan pengolahan dendeng dan rendang.
Makanan yang sering kita jumpai di warteg atau rumah makan sunda ini ternyata memiliki sejarah tersendiri sehingga dianggap menjadi makanan ciri khas Jawa Barat. Ingin tahu sejarahnya? Silakan simak runtutan sejarah terciptanya gepuk berikut ini.Asal-usul Gepuk Menurut seorang pengarang Jejak Rasa Nusantara: Sejarah Makanan Indonesia, Fadly Rahman, keberadaan makanan gepuk ini sudah tertulis dalam dua naskah kuno; 'Sanghyang Siksa Kandang Karesian dan Sanghyang Swawarcinta'.
Naskah kuno ini diperkirakan sudah ada dari abad ke-15 Masehi, dalam naskah ini juga paling banyak menuliskan tradisi kuliner asal suku sunda.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
8 Tempat Makan Keluarga di Alam Sutera, Banyak Pilihan MenuSimak rekomendasi tempat makan keluarga di Alam Sutera yang tawarkan menu masakan khas Nusantara hingga Thailand.
Baca lebih lajut »
Korban Gempa di Cianjur Mengorek-ngorek Puing Reruntuhan untuk Cari Makanan RinganSeorang ibu korban gempa Cianjur harus mengorek-ngorek puing reruntuhan untuk mencari makanan ringan untuk anak balitanya.
Baca lebih lajut »
Menikmati Gilo-gilo, Jajanan Khas Semarang Tempo DoeloeGilo-gilo bukan nama makanan, melainkan tempat pedagang menjual jajanan dan buah dalam satu tempat. Gilo-gilo sudah dikenal di Semarang sejak lama. Via detik_jateng
Baca lebih lajut »
Mengenal Bika Ambon, Oleh-oleh Khas Medan yang Sering Dikira dari AmbonBika Ambon merupakan kue basah yang terkenal dengan warna kuning dan berongga di dalamnya.
Baca lebih lajut »
Punya Risiko Penyakit Diabetes? Hindari 5 Makanan Inijika mempunyai risiko penyakit diabetes beberapa jenis makanan harus dihindari karena dapat meningkatkan insulin dan gula dalam darah. Apa saja?
Baca lebih lajut »
Tak Hanya Kemasan Galon, Pakar Minta BPOM Uji BPA pada Makanan KalengBPOM diminta melakukan uji laboratorium terhadap paparan Bisfenol A (BPA) di dalam makanan kemasan kaleng.
Baca lebih lajut »