Den traditionelle opskrift, der stammer fra Bulgarien og Tyrkiet, kan måske inspirere til fremtidens mad, fortæller forskerne fra Danmark.
Jeg er fra Journalisthøjskolen og har blandt andet været pressemedarbejder på Christiansborg og nyhedshund på en morgenradio, før jeg landede hos Videnskab.dk.Den traditionelle opskrift, der stammer fra Bulgarien og Tyrkiet, kan måske inspirere til fremtidens mad, fortæller forskerne fra Danmark.
Preprint-studier udgives, inden de er blevet peer reviewed, også kaldet ‘fagfællebedømt’ – altså, blåstemplet af andre forskere, der har set studiet igennem med kritiske briller og godkendt det. Rob Dunn kendte til traditionen gennem en anden medforfatter på studiet, Sevgi Mutlu Sirakova, der forsker i traditionelle og historiske metoder til at lave yoghurt i sine hjemlande, Bulgarien og Tyrkiet.
Beholderen blev lagt i en myretue, hvilket er den traditionelle måde at gøre det på, forklarer Veronica Marie Sinotte, postdoc ved Centre for Evolutionary Hologenomics på Københavns Universitet og førsteforfatter på studiet, til Videnskab.dk. I gamle dage i Danmark lavede man yoghurt ved at stille mælk i vindueskarmen og håbe på, at de rigtige bakterier fandt vej til mælken. I dag er denne proces selvfølgelig helt standardiseret med nogle få, nøje udvalgte og højt specialiserede bakterier »Madforskere er altid på jagt efter de her eksotiske bakterier,« fortæller Richard Ipsen, der roser studiet efter at have læst det for Videnskab.dk.
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Kong Frederik kan ikke ryste den af sig: “Det er den største skandale”En skandale skubbet til siden, og pyntet med kronjuveler og brede smil.
Baca lebih lajut »
Her er hun: TV 2 præsenterer den sidste ‘Bachelorette’ til den kommende sæsonDen anden af de håbefulde kvinder, der skal forsøge at finde kærligheden i det populære datingprogram, er nu afsløret.
Baca lebih lajut »
Se den storslåede kometen C/2023 A3 (Tsuchinshan-ATLAS) før den forsvinder!Kometen C/2023 A3 (Tsuchinshan-ATLAS) er tilgængelig at observere fra Danmark i oktober 2023. Videnskab.dk-læsere har delt billeder af kometen, der synlig var på aftenhimlen den 15. oktober. Du kan stadig se kometen indtil november med en kikkert, men chancerne for at se den med det blotte øje er størst denne uge.
Baca lebih lajut »
Bladtegnere om Trump og Harris: Den ene er næsten for let – den anden er et minefeltDen orange voksenbaby og kvinden med det store smil. Sådan kunne man strengt taget beskrive karikaturerne af kandidaterne til det amerikanske præsidentvalg. Det skyldes i høj grad bygevis af satiretegninger, som har dannet en form for fælles billede af kandidaterne.
Baca lebih lajut »
Kvinde vendte retur til lejlighed: Blev 'knust' over den tilstand, hendes Airbnb-gæster efterlod den iHabiba Abdelall lejede sin bolig ud en enkelt nat, men blev chokeret over, hvad hun vendte tilbage til dagen efter.
Baca lebih lajut »
Så gik den ikke længere: Stor 'Den sorte svane'-afsløring har set dagens lysSå gik den ikke længere.
Baca lebih lajut »