🍓 En raison de leur teneur élevée en pesticides, certaines variétés de fraises ont mauvaise réputation. Mais est-ce une bonne raison pour arrêter d’en manger ? Explications avec le Pr boris_hansel ☞
L'intérêt de la fraise est ailleurs. Sa composition est naturellement très intéressante : tout d'abord, elle contient du sucre mais en petite quantité, juste ce qu'il faut pour donner du goût et pas mal de fibres, c'est-à-dire des glucides que l'on ne digère pas mais qui sont hautement recommandés pour notre santé.
La fraise est aussi une excellente source de vitamine C. En été, ça remplace largement les oranges, les clémentines et les kiwis pour ce qui est de cette vitamine.Et parmi les autres richesses de la fraise, il y a son apport en composés phénoliques. On parle souvent de ces constituants des fruits qui sont supposés avoir des effets anticancers et pour lutter contre l'inflammation.
2) L'autre problème aujourd'hui, c'est que les fraises sont souvent généreusement traitées avec les pesticides. Ce serait même le fruit qui contient le plus de pesticides. Et les rincer à l'eau ne suffit pas pour s'en débarrasser. En pratique, je vous recommande de manger des fruits cet été ! Si vous en avez la possibilité, choisissez les non traitées et mangez au plus près de la cueillette, pour profiter de leurs nutriments.
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