'Esst Fleisch und trinkt Milch', fordert der Ehrenvorsitzende des Bund Naturschutz in Bayern. Denn nur Rinder könnten Gras fressen, ohne sie gäbe es in Bayern keine Weiden und das wäre schlecht fürs Klima. Veganismus als Leitbild sei ein Irrweg.
. In einem Interview mit BR24 widerspricht Hubert Weiger dieser Annahme vehement: "Wenn Wiederkäuer, also nicht nur Rinder, sondern auch Schafe und Ziegen, auf der Weide stehen und Gras fressen, sind sie keine Klimakiller, im Gegenteil, sie schützen das Klima." Kritisch sieht der Naturschützer allerdings, wenn Kühe in großen Ställen stehen und statt mit Gras mit Mais, Getreide und Soja gefüttert werden.
Nur mit Rindern werde Grasland für Menschen nutzbar gemacht und erhalten - und in Grasland werde genauso viel Kohlenstoff gespeichert wie in Wäldern, sagt Weiger: "Grünland ist durch die Wurzelmasse im Boden ein lebender Humuskörper und Kohlenstoff-Speicher, und gleichzeitig sind Wiesen und Weiden die artenreichsten Lebensräume, die wir haben.
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