Wie alt ist die Tradition der Köbesse in Köln? Sehr alt, wie ein Blick in die Geschichte zeigt. Der erste Köbes wurde bereits im zwölften Jahrhundert erfasst.
Sie gehören unverrückbar zum kulturellen Erbe der Stadt. Wenn der Köbes in einem Kölner Brauhaus das frisch gezapfte Kölsch auf den Tisch stellt, dann tut er das in jahrhundertelanger guter Tradition seiner Vorgänger in der Geschichte der Stadt. Wie lange diese Tradition allerdings zurückreicht, das wissen selbst eingefleischte Kölnerinnen und Kölner oft nicht.
.de klärt auf. Tradition der Köbesse in Köln reicht mehrere Jahrhunderte zurück Denn, kaum zu glauben: Historisch gesehen ist das Kölsche Brauhaus bereits seit dem 12. Jahrhundert bekannt. Auf einer „Schreinskarte“ aus dem Jahr 1180 ist ein Bierschenk namens Burkhard erwähnt. Seine Schenke stand bei der Kirche St. Maximin – genau dort, wo heute der Hauptbahnhof steht.
.de-Umfrage teilnehmen: Weiter ging es in den Folgejahren: Das Brauhaus „Zum Hirschen“ auf der Cäcilienstraße ist für das Jahr 1243 nachgewiesen. 1302 wurde ein Brauhaus auf dem Eigelstein 41 im Schreinsbuch der Stadt aufgeführt. Historisch spannend: Die Adresse war später fast 100 Jahre lang die Heimat der 1908 gegründeten Privatbrauerei Gaffel. In den Brauhäusern ging es christlich zu – zumindest offiziell.
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