Le supermarché vendéen teste depuis l'été le système de désinfection à l'eau courante mis au point par la start-up rochelaise Olimpe Technology. S'il fait ses preuves, il pourrait être adopté par d'autres magasins de l'enseigne.
Pour nettoyer son magasin, le Super U de la Châtaigneraie dispose d'une eau exempte de toutes bactéries évitant l'usage de produits chimiques. Avec la chaîne du froid, la désinfection est un enjeu stratégique pour la grande distribution. « Tout comme la santé de nos salariés », appuie Lionel Laville, propriétaire du Super U de la Châtaigneraie, en Vendée.
L'eau qui circule ensuite dans le réseau élimine toutes contaminations dans les canalisations et assure une désinfection naturelle que ce soit pour l'hygiène des mains, des toilettes mais aussi pour le nettoyage du magasin. « Nous avons supprimé tous les produits de nettoyage hormis ceux nécessaires au dégraissage des laboratoires de charcuterie fromage, boucherie et de la cuisine de la cafétéria », assure Lionel Laville.
A la clé : une réduction de l'usage des produits d'entretien chimiques et de l'eau nécessaire à leur rinçage, des canalisations saines et sans odeur mais surtout la promesse d'une réduction des allergies observées chez le personnel.
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