La cuisine centrale du collège Anatole France située dans la commune les Pavillons-sous-Bois, élabore des recettes végétariennes. En 2025, elle sera capable de proposer un repas végétarien chaque midi pour alterner des plats « classiques »
de cet établissement. Elle nous ouvre ces portes afin de présenter la recette du coleslaw, un plat végétarien mélangeant carottes, tofu, chou blanc et chou rouge, avec une mayonnaise pour lier le tout, qui sera proposé en nouveauté à la rentrée à de nombreux collégiens du département.
Pour ce faire, de nombreuses personnes participent à la réalisation de cet objectif.
Après avoir été cuisiné, les plats sont emballés et placer sur l'étagère, prêt à être envoyé dans d'autres établissements scolaires. - Romain CAZAUD Plusieurs aliments qui apporteraient les apports nécessaires en vitamines, minéraux et en fibres, pour permettre aux enfants de grandir en bonne santé.
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