Des bars britanniques se sont lancés dans le « surge pricing » des bières, c’est-à-dire l’augmentation du prix de vente à certains moments de la journée, principalement le soir et le week-end. Stonegate Group, leader du marché des pubs, assume sa décision et la justifie par l’augmentation des coûts pendant les heures de pointe ou lors de certains événements.
Ainsi, au sein des chaînes Slug & Lettuce et Craft Union, détenues par Stonegate, le prix des pintes est majoré de 20 pence à certaines heures du service. Le moment durant lequel ces hausses interviennent dépend de chaque établissement. Mais les pintes plus chères devraient être proposées le soir et le week-end, a précisé une porte-parole de Stonegate au média américain.
Cette pratique est justifiée par ceux qui la pratiquent par l’augmentation des coûts en fonction des moments de la journée ou lorsque des événements sont proposés. Selon eux, les bars qui accueillent davantage de clients, lors de la diffusion de matchs par exemple, doivent parfois embaucher du personnel supplémentaire. Un surcoût qu’ils répercutent donc sur le client.
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