En Australie, le ramadan devient un festival multiculturel Malgré une politique migratoire restrictive, la rupture du jeûne pendant le ramadan se transforme en festival culinaire dans les quartiers immigrés de Sydney.
C’est quasiment l’heure de la rupture du jeûne à Sydney. Sur Haldon Street, la rue principale du quartier populaire de Lakemba, où plus de 60% de la population est musulmane, des policiers installent des barrières pour, comme tous les soirs durant le ramadan, piétonniser cette artère. Tout au long de celle-ci, on commence à allumer des barbecues.
Certains s’apprêtent à faire griller des brochettes de poulet tikka, d’autres préparent la pâte et la garniture des murtabak, des galettes indonésiennes fourrées à la viande. D’ici peu, la rue sera noire de monde.
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