Ernst-Heiner Hüser, von 1988 bis 2015 Küchenchef auf dem Museumshof Senne in Bielefeld, hat seine zweite Leidenschaft entdeckt, die den ganzen Mann fordert.
Bielefeld . Es ist noch nicht so lange her, da hat Ernst-Heiner Hüser mit feiner Hand den Trüffelhobel oder den Zestenreißer in seiner Küche zum Einsatz gebracht. Oder die aus seinem eigenen Kräutergarten auf dem Museumshof Senne stammenden Zutaten mit Mörser und Stößel zum Würzen seiner Gerichte zerkleinert.
Es gibt drei Sitznischen in denen zwei Monochords, zwei Naturtoninstrumente mit Saiten eingebaut sind, die den eichenen Resonanzraum zum Klingen bringen. Der Spitzenkoch hat die feine Küche gegen eine Tischlerwerkstatt getauscht, die er sich nach eigenen Worten zum 65. Geburtstag geschenkt hat. Perfekt eingerichtet hat er sich diese auf dem benachbarten, angepachteten Hof Brindöpke.
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