Fruits secs et fruits frais accompagnent nos journées... Les uns contiennent plus de vitamines et sont moins caloriques, les autres renferment plus de fibres. Le Dr Catherine Lacrosnière, nutritionniste, nous aide à choisir.
et les rend très caloriques. Par exemple, 100 g d'abricots secs pèsent 270 kcal contre 49 kcal pour le même fruit frais. D'autre part, la vitamine C est détruite par les procédés de dessiccation .
Peu encombrants et faciles à transporter , les fruits secs sont appréciés des sportifs avant et pendant l'effort pour éviter les coups de pompe ou restaurer les stocks de glucides, un des carburants de l'organisme. On peut en glisser une poignée dans un sac pour un goûter improvisé. À consommer en petites quantités.
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