Sup ular merupakan salah satu kuliner unik China yang dianggap mengandung energi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dunia merayakan Tahun Baru Imlek pada 29 Januari 2025. Tahun ini merupakan Tahun Ular Kayu . Ular mengingatkan pada salah satu makanan tradisional di Hong Kong yang pas dengan momentum ini, yaitu sup ular . Namun, kebiasaan memakan sup ular di musim dingin tampaknya mulai terkikis zaman.
”Tahun Ular tidak berbeda dengan tahun-tahun lainnya. Namun, tahun ini saya berharap orang-orang akan terus menghabiskan uang di Hong Kong, mendapatkan lebih banyak uang, dan memiliki cukup makanan. Jika semua orang melakukannya, tentu saja kami juga akan melakukannya,” tutur Chau kepadaSup ular bisa menjadi makanan yang menakutkan bagi orang yang tidak paham akan kompleksitas masakan China. Namun, sup ini bisa menjadi makanan lezat khas orang Kanton jika disiapkan dengan benar.
Chau mengamati, banyak pula wisatawan dari China daratan yang mengunjungi restorannya untuk membeli hidangan tersebut. Sup ular memang paling populer selama musim dingin karena dianggap mengandung energi yang baik.Orang-orang berjalan melewati instalasi lampu menjelang Imlek pada Tahun Ular di pameran lentera tahun baru di Fuzhou, Provinsi Fujian, China bagian timur, pada 21 Januari 2025.
Namun, Ng menekankan, sup ular bukan untuk pengobatan. ”Melainkan untuk meremajakan dan menyeimbangkan tubuh Anda,” ucapnya., legenda menyebutkan, sup ular telah ada selama ribuan tahun sejak Dinasti Liang . Sup ini awalnya hanya untuk bangsawan China dan orang kaya. Belum lagi banyak koki tua yang pensiun tanpa penerus, seperti yang terjadi pada restoran She Wong Lam pada 2018. Shia Wong Hip dan Ser Wong Funo adalah dua dari 20-30 restoran di Hong Kong yang masih menyajikan hidangan sup ular.
”Sup ular merupakan warisan sejarah Hong Kong dan bertahan sebagai sisa kuliner makanan Kanton kuno. Mungkin penekanan yang lebih kuat untuk memastikan daging ular diperoleh secara bertanggung jawab dapat memperpanjang atau menghidupkan kembali tradisi ini,” ucap Landry Yuan. Chau Ka-ling adalah salah satu pembuat sup ular terakhir di Hong Kong. Di restorannya yang bernama Shia Wong Hip yang berdiri sejak 1960-an, perempuan ini memamerkan seekor ular berwarna coklat muda yang bergerak lincah. Shia Wong Hip berarti Raja Ular dalam bahasa Kanton.
Chau menjelaskan, menyiapkan sup ular membutuhkan waktu lama. Setelah dicairkan, daging ular harus direbus setidaknya selama dua jam agar empuk. Tukang masak lalu menunggu daging dingin untuk membuang tulang-tulang dengan sumpit tajam. Sesudah itu, daging dicabik-cabik menjadi potongan tipis dengan tangan.
Daging ular, yang memiliki tekstur mirip ayam kenyal setelah dimasak, kaya akan protein, vitamin, dan rendah lemak. Sup ini konon bermanfaat untuk mencegah kanker dan meningkatkan kualitas tidur. Pada 1900-an, sup ular mulai tersedia secara luas berkat upaya ahli kuliner terkemuka Jiang Kongyin dari era Dinasti Qing yang eksis menjelang akhir kekaisaran China. Jiang berasal dari Guangzhou, selatan China. Karena itu, sup ular terkenal di China bagian selatan dan Hong Kong.
China Hong Kong Tahun Baru Imlek Masakan Tradisional X-Hide-Educate-Me Tahun Ular Kayu
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Monyet Cepat Deteksi Ular Melalui SisikPenelitian Dr. Nobuyuki Kawai dari Nagoya University, Jepang menunjukkan bahwa monyet mampu menghindari serangan ular karena cepat mendeteksi keberadaan ular melalui sisiknya. Monyet dapat membedakan foto ular dari salamander bahkan jika belum pernah melihat ular secara langsung, tetapi kemampuan ini berkurang jika foto salamander diberi tambahan sisik ular. Studi ini mengindikasikan adanya ketakutan bawaan pada monyet dan manusia terhadap ular.
Baca lebih lajut »
Belasan Ular Kobra Jawa Diselamatkan dari Rest Area Jalan TolPetugas Damkar Sragen mengevakuasi belasan ular kobra Jawa dari Rest Area 519 B di Desa Karangmalang, Kecamatan Masaran, Kabupaten Sragen. Ular-ular tersebut ditemukan di area kamar mandi rest area, dengan satu induk berukuran sekitar 1 meter dan 18 ekor anakan. Temuan ini berawal dari pengunjung yang melihat dua ekor ular di kamar mandi. Setelah dilakukan pemeriksaan, petugas menemukan lubang gorong-gorong yang diduga menjadi sarang ular.
Baca lebih lajut »
Aaron Kwok Gelar Konser Perdana di IndonesiaPenyanyi Aaron Kwok, salah satu dari 4 Raja Langit Hong Kong, mengadakan konser perdananya di Indonesia.
Baca lebih lajut »
Ekspor Perdana Ikan Kerapu Asal Wakatobi ke Hong KongPT Bintan Indo Sejahtera berhasil melakukan ekspor perdana 3,2 ton ikan kerapu hidup dari Wakatobi ke Hong Kong. Bea Cukai Kendari dan Balai Karantina Hewan Ikan dan Tumbuhan Sulawesi Tenggara turut berperan dalam pelepasan ekspor ini.
Baca lebih lajut »
Keanu Reeves Melakukan Pemotretan Rambut yang Kocak di Hong KongPelantun Neo di film Matrix ini memiliki momen lucu saat mencoba mewarnai rambutnya menjadi merah di Hong Kong.
Baca lebih lajut »
Mantan Aktris Hong Kong Amy Yip Luncurkan Proyek Hotel Unik Bertema Durian Pertama di Asia TenggaraMeskipun lokasi pasti dan tanggal pembukaan hotel bertema durian tersebut belum diungkapkan, AsiaOne mencatat bahwa desain hotel tersebut akan menonjolkan unsur durian.
Baca lebih lajut »