Une pétition de parents parisiens réclame plus d’égalité entre arrondissements, arguant que seuls 35 % des enfants du 19e mangent des repas cuisinés le jour même contre 100 % dans le 10e
Des parents du 19e arrondissement ont lancé une pétition pour exiger des repas plus frais à la cantine.
Les enfants du 5e arrondissement ont par exemple tous et toutes droit à des plats préparés dans des cuisines sur place, tandis que ceux du 20e ne mangent que des plats en « liaison froide », préparés plusieurs jours avant. Sur cet aspect, les arrondissements les plus pauvres, du Nord-Est parisien, sont clairement les plus mal lotis., par exemple, il n’y a qu’une seule cuisine sur place, et 78 « satellites » qui servent des plats froids. Le 19e compte 15 cuisines sur place et 16 satellites qui préparent le matin des plats servis ensuite dans les deux heures dans les écoles , mais également 36 satellites qui servent du froid.
, mais appelle à un peu de patience alors que les montants pour recréer des cuisines sur place sont « astronomiques », évalués à plusieurs millions, selon Audrey Pulvar. « On sait que les produits frais sont meilleurs. Le sens de l’Histoire, ce sont les plats préparés sur place, mais il y a des contraintes.
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