En septembre, la cave qui est aussi lieu de concerts et de tango à Aubais, change de destin, vendue à un promoteur. Son propriétaire, lui, voguera vers de nouvelles aventures.
, sourit Mark Haynes qui se prépare doucement à quitter ce lieu qu'il a tant aimé. Une cave historique avec une vue sublime sur le village d'Aubais et son château. Mais tellement plus que cela.
Il commence "sagement" par faire du business en Angleterre où il vit, crée un service postal privé pour les banques, 16 bureaux à travers le monde sur toutes les places boursières, et une jolie culbute quand il revend tout ça à 48 ans., se marre-t-il.
La cave poursuit sa mission, celle de faire du vin d'abord. Mark Haynes rapatrie la vinification de sa petite dizaine d'hectares de vignes sous ces voûtes. Des vignes qu'il cultive en bio depuis 2002, en biodynamie depuis trois ans.50000 bouteilles par an dont beaucoup vendues à l'export.
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