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„Mensch, die Soße ist ein Brett“, staunt Lutz über die Basis für sein Risotto. Auch seine Freundin Dace darf abschmecken und befindet: „Da fehlt Salz.“ - „Wie, Salz?“, kann Lutz es kaum glauben: „Da sollen ganz anderen Komponenten vorne sein.“ „Doch, Salz“, beharrt die pragmatisch Dace. „Du bist raus aus der Jury“, so Lutz' Reaktion: „Und schläfst heute auf der Terrasse.
Seine Vorspeisen-Variation reicht von Rosmarin-Foccacia über Ceviche und Caesar's Salad bis zu geräucherten Garnelen. Dass er sie auf Platten zur Selbstbedienung reicht, sieht der Sebastian kritisch: „Da kann sich jeder nur das nehmen, was ihm oder ihr schmeckt - ein bisschen wie Cheating.“ Von Glück können die Gäste reden, dass Lutz an diesem Abend nicht seine Spezialität kredenzt.
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