Mit Dirk steht am dritten Tag von „Das perfekte Dinner“ in Hannover ein wahrer Perfektionist am Herd. Unter seinen Ansprüchen will er nicht abliefern, auch wenn er seine Speisen dafür immer wieder neu machen muss ...
Als Vorspeise serviert Diddi Thunfisch-Tatar mit Mango und Avocado, dazu Wildkräutersalat. „Das Tatar selber, das habe ich für mich noch ein bisschen nachgewürzt“, begrüßt Chris Diddis Idee, Salz, Pfeffer und Öl in kleinen Schälchen auf den Tisch zu stellen.
Weiter geht's mit Rehrücken vom Rehbock mit Pfifferlingen, Brokkoli, Kartoffel-Sellerie-Püree und einer Jus. Ein Blick auf das Blech bestätigt die Befürchtung: „Das sieht aus wie brauner Haufen. So sollte das eigentlich nicht aussehen.“Also neu machen, schließlich ist erst perfekt gut genug für Diddis Ansprüche an sich selbst. Am Abend verrät er seinen Gästen: „Ich habe das fünfmal gemacht, beim sechsten Mal hat es funktioniert. Ich war kurz vorm Abbruch.
„Ich war so nah an der Kamera, ich wollte nicht, dass es explodiert“, lacht Tabea . „Ja, die war wirklich schon sehr fest“, nickt Chris.
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