Cyril Lignac dévoile d’ailleurs la recette de son banana bread et il va vous faire saliver
Avis aux amateurs de bananes, le chef Cyril Lignac révèle la recette de son savoureux banana bread. Servez-le avec une boule de glace, un coulis de caramel ou un peu de chantilly afin d'obtenir un dessert irrésistible.13 g de beurre doux200 g de bananes70 g de noisettes hachéesDéposez un cercle de papier sulfurisé dans le fond d’un moule à manquer puis coupez les bananes entières dans le sens de la longueur.
Dans une sauteuse, versez le sucre et formez un caramel blond à sec, ajoutez ensuite le beurre hors du feu puis versez la crème. Attention à la vapeur qui s’échappe de la casserole. Terminez ensuite avec la fleur de sel et versez le caramel sur les bananes. Dans un saladier, écrasez à l’aide d’une fourchette les bananes puis ajoutez le sucre, la farine et la levure. Mélangez le tout à la spatule, ajoutez le beurre fondu et les œufs puis les noisettes.Au terme de la cuisson, déposez le moule sur une grille et laissez reposer 30 minutes puis démoulez sur un plat et retirez la feuille de papier sulfurisé.
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