Coloque-se em dois copos um pouco de vinho da mesma garrafa e depois de os cheirar e saborear depressa se concluirá que parecem vinhos diferentes.
Uma forma rápida e eficaz de arrefecer as garrafas de vinho é num recipiente com água e geloNão é mania nem capricho, mas cada vinho tem mesmo as suas particularidades e a temperatura de consumo é fundamental para que possa tirar o melhor partido e desfrutar das melhores qualidades do mesmo.
É pegar em dois copos adequados — e este é também outro capricho — e iguais, mas com diferentes temperaturas. Coloque-se em ambos um pouco de vinho da mesma garrafa e, depois de os cheirar e saborear, depressa se concluirá que parecem vinhos diferentes. E são, de facto!, estrutura, concentração e teor alcoólico — reagem de forma diferente a diferentes temperaturas.
Qual é, então, essa temperatura? Depende sobretudo do tipo de vinhos, sendo certo que pode variar sempre um pouco em função do lugar, do clima e das circunstâncias em que nos encontremos.
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