Líderes de las diferentes organizaciones lograron tener un acercamiento al proceso de alistamiento de la materia prima. | Regiones | Portafolio.co
En los últimos años, la especie, el olor y el sabor del cacao colombiano ha sido reconocido como uno de los mejores en el mundo en eventos tan destacados como el Salón de Chocolate en París.
“Este evento fue un testimonio del compromiso de estas empresas en fortalecer y fomentar el desarrollo sostenible de la cadena de valor del cacao en Tumaco”, asegura Ginna Rodríguez, Directora de Desarrollo Económico Territorial de El Lab Innovación, quien además explica que previamente a la rueda de negocios en el territorio se llevó toda una serie de acciones para mejorar la experiencia de la misma y dar a conocer el porqué, este es uno de los mejores cacaos del...
“Esto fue algo sumamente relevante, pues los empresarios tuvieron un mayor acercamiento al cultivo y proceso poscosecha, conocieron el material genético que ha funcionado en el territorio para comprender las diferencias entre los sabores y aromas del cacao de Tumaco”, señaló Rodríguez. Desde El Lab Innovación, la organización experta en desarrollar proyectos dentro del ecosistema comercial generando un impacto positivo en las diferentes cadenas de valor, se resalta el hecho de que esta rueda de negocios no solo fue un espacio de transacciones comerciales, sino también una oportunidad para dar a conocer la realidad de las comunidades locales y el proceso completo del cacao, desde la siembra hasta la comercialización.
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