L'inflation à la loupe | Colza, olive, tournesol… Pourquoi aucune huile ne résiste à la hausse des prix ?
Va-t-il falloir se passer d’huile dans la vinaigrette pour sa salade au soleil ? Renoncer aux frites qui accompagnent le barbecue estival ? En cause : l’inflation des prix de l’huile.
La raison est claire : l’Ukraine est le premier producteur mondial de graines de tournesol, et la Russie le deuxième. L’invasion du premier par le second a provoqué un cataclysme sur les marchés internationaux. Et, face au blocage des ports de la mer Noire, faisant craindre une pénurie mondiale, conjugué avec les appétits spéculatifs, le cours de l’huile de tournesol s’est envolé.
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