Alors que la plupart des grands gibiers, chevreuils, sangliers et cerfs, chassés dans le Tarn-et-Garonne partent à l'équarrissage, la fédération de chasse de ce département souhaite désormais les valoriser. Cette nouvelle...
Alors que la plupart des grands gibiers, chevreuils, sangliers et cerfs, chassés dans le Tarn-et-Garonne partent à l'équarrissage, la fédération de chasse de ce département souhaite désormais les valoriser. Cette nouvelle filière de viande bio et locale serait de plus contrôlée sur le plan sanitaire.la chair de grand gibier : cerf, chevreuil et sanglier partait soit à l'équarrissage soit pour une consommation personnelle.
Ce projet représente un budget d'1 million d'euros sur 3 ans. Il sera financé par le conseil régional, le conseil départemental et les chasseurs.© FTVPour les chasseurs des 195 ACCA du Tarn-et-Garonne, les associations communales de chasse agréées, ce sera aussi la possibilité de mettre en avant une viande bio et locale.
Ce sera aussi j'espère une façon d'entamer le dialogue avec des gens qui ne connaissent pas la chasse.Les chasseurs seront libres de vendre, donner ou garder la viande transformée pour leur consommation personnelle. Cette nouvelle filière devrait être opérationnelle au printemps 2024.
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