Bermula dari restoran sate pada 1974, Sate Khas Senayan berkembang dengan berbagai brand kuliner dan rencana ekspansi ke Belanda.
Jarang ada bisnis keluarga yang bisa bertahan hingga puluhan tahun. Butuh dedikasi dan kerja sama antar-generasi yang memungkinkan hal itu terjadi. Itulah yang dilakukan Sarirasa Group yang salah satunya menaungi brand Sate Khas Senayan hingga bisa bertahan lebih dari 50 tahun.
Meski begitu, ada kelemahan pada daging ayam kampung, yakni tekstur tidak seempuk daging ayam broiler. Ia dibantu istri dan ibu mertuanya mencari cara agar bisa menjual sate ayam broiler yang empuk dan tidak amis. 'Setelah keliling, paling cocok ternyata dari Ponorogo,' katanya. Dengan cita rasa sate yang berbeda dari biasanya, usahanya laris manis. Bahkan, antrean pengunjung masih panjang saat malam hari.
'Makanan yang paling dinamis itu harus makanan Indonesia. Saya rasa, di situasi yang paling rame itu adalah restoran yang sajikan makanan Indonesia. Di bar atau kafe juga menyajikan makanan Indonesia. Itu sangat membanggakan sekali,' ucapnya yang mendirikan Sarirasa International, beberapa tahun sebelumnya.Rencana Industrialisasi Sarirasa GroupMeski Benny masih aktif mengelola bisnis, generasi ketiga mulai bersiap-siap mengambil tanggung jawab lebih besar.
Tahap pertama industrialisasi adalah membuat dapur terpusat. Resep yang ada dibedah agar skala produksinya bisa dilipatgandakan. Ia mengaku, usaha Sarirasa Group saat ini menggunakan dua ribu material untuk 600 jenis makanan, yang mana 500 SKU di antaranya diproduksi sendiri.
Sate Sarirasa Group Kuliner Indonesia Bisnis Keluarga Ayam Broiler Sate Ponorogo Lifestyle
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
Sate Bulayak: Kuliner Pedas Unik dari Lombok yang Berbeda dari Sate BiasaSerba-Serbi Sate Bulayak, Kuliner Tradisional Lombok yang Menghadirkan Sensasi Pedas Berbeda.
Baca lebih lajut »
5 Resep Sate Maranggi Hj. Yetty, Cara Mudah Buat Sate Legendaris di RumahPemilihan daging yang tepat dan proses marinasi yang cukup lama menjadi kunci keberhasilan dalam memasak sate Maranggi ala Hj. Yetty.
Baca lebih lajut »
3 Cara Bakar Sate Taichan ala Penjual, Atur Panas ApinyaKamu perlu memerhatikan durasinya, mengingat sate taichan tidak dibalur banyak bumbu seperti sate ayam bumbu kecap.
Baca lebih lajut »
4 Resep Sate Lilit Ikan Tuna Khas Bali, Sajian Menggugah Selera Kaya RempahBeberapa resep untuk membuat sate lilit ikan tuna Bali bisa dicoba untuk alternatif sajian yang memanjakan lidah.
Baca lebih lajut »
Key SHInee terpesona dengan hidangan sate khas IndonesiaKey SHINee mengaku terpesona dengan hidangan sate dan kerupuk khas Indonesia dalam lawatannya ke Jakarta untuk konser solo "2024 Keyland On: And On in ...
Baca lebih lajut »
Sate Buntel Khas Solo Satu-satunya di Kebumen, Pas Dinikmati Saat Akhir PekanSate buntel khas Solo ternyata bisa ditemukan di Kebumen. Seperti ini kelezatannya.
Baca lebih lajut »