Beim Schälen der leckeren Zitrusfrüchte ärgern die weißen Fäden, die den Weg zum saftigen Fruchtfleisch versperren. Dabei sollte das Weiße unbedingt mitgegessen werden, denn es ist das Beste an der ganzen Frucht.
Auf dem Weg zum saftigen Süß der Orange, nerven die weißen Fäden, die in mühseliger Kleinarbeit abgepult werden wollen. Dabei ist es ratsam das unbeliebte Weiße einfach mitzuessen. Das sogenannte Mesokarp oder Albedo ist im Gegensatz zur Schale nicht giftig, sondern sogar gesund.Auch wenn es weniger appetitlich erscheint als das Fruchtfleisch, besitzt es genauso viele Vitamine. Außerdem enthält es wertvolle Flavonoide.
Sie stärken körpereigene Abwehrmechanismen, beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und können durch ihre Funktion als Antioxidantien die Zellalterung verlangsamen. Vor allem bestehen die weißen Fäden aber aus unverdaulichen Ballaststoffen. Diese bleiben länger in unserem Verdauungssystem und zögern das Hungergefühl heraus.
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