EU-Behörde warnt vor krebserregenden Stoffen in Lebensmitteln
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit warnt vor Nitrosaminen in Lebensmitteln. Diese können die DNA schädigen und auch Krebs verursachen.
Kassel – Sie sind krebserregend und können das Erbgut schädigen. Wie die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit am vergangenen Dienstag mitteilte, konnten in unterschiedlichen Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch oder Milchprodukten zehn genotoxische und karzinogene Nitrosamine nachgewiesen werden.
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