Ces purées obtenues en broyant des oléagineux cumulent les bienfaits pour la santé : bon gras, fibres, vitamines, protéines… ...
Ces purées obtenues en broyant des oléagineux cumulent les bienfaits pour la santé : bon gras, fibres, vitamines, protéines…Qu'ils soient préparés avec des amandes, cacahuètes, noisettes ou autres noix de cajou, les beurres de fruits secs ont tous un énorme atout : leur bon gras.
Ces beurres renferment toujours des fibres, facilitant la digestion et nourrissant le microbiote, ainsi qu'une quantité non négligeable de protéines : 20 g pour 100 g. « Consommer des protéines le matin se révèle essentiel pour régénérer les cellules de notre corps. Or le beurre classique n'en contient guère », remarque Marjorie Crémadès.
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