Angesichts des Krieges in der Ukraine fordern Wissenschaftler verschiedenster Institutionen einen Umbau des weltweiten Nahrungsmittelsystems.
Von der Ukraine ist mitunter als „Kornkammer Europas“ die Rede. Die dortigen humusreichen Schwarzerde-Böden gehören zu den besten Ackerflächen der Welt. Das Land exportiert etwa 70 Millionen Tonnen Getreide pro Jahr – Weizen, Mais und andere Sorten. Doch durch den Krieg werde das Land in diesem Jahr wohl als Exporteur ausfallen, sagen Ökonomen. „Die Lage ist schlimm, in einigen Ecken katastrophal.
Umweltvorschriften aufzuweichen, um die Lebensmittelproduktion zu steigern, löse die Krise nicht, so Gabrysch. Gemeint ist damit zum Beispiel, dass die EU mit der Pestizid-Verordnung und dem Renaturierungsgesetz zwei wichtige Vorhaben für den nachhaltigen Umbau der Landwirtschaft auf unbestimmte Zeit verschoben habe, um die Lebensmittelproduktion zu steigern und die Ernährungsbranche von Importen unabhängiger zu machen.
Des Weiteren schlagen die Forschenden eine „Steigerung der Produktion von Hülsenfrüchten und eine weitere Ökologisierung der EU-Agrarpolitik“ vor, „auch um die Abhängigkeit von russischem Stickstoffdünger und Erdgas zu verringern“. Sie erinnern an die „Farm-to-Fork-Strategie“ der EU von Mai 2020, die jetzt in Gefahr sei. Diese ziele darauf, den Stickstoffüberschuss zu halbieren und den ökologischen Landbau auf 25 Prozent der Flächen auszuweiten.
. Und zwar passiert das über Bodenbakterien, die von Pflanzenwurzeln angelockt werden. Sie dringen in die Wurzeln ein und verursachen Knöllchen. Die Bakterien binden molekularen Stickstoff und wandeln ihn zu Ammoniak und Ammoniumstickstoff um.Als dritten Hebel sehen die Wissenschaftler eine „Verringerung der Lebensmittelverschwendung, da beispielsweise die Menge an vergeudetem Weizen allein in der EU etwa der Hälfte der Weizenexporte der Ukraine entspricht“.
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