Tomatenwürzmus im Öko-Test: Ausgerechnet Heinz-Ketchup kassiert 'ungenügend'
Es soll Leute geben, die täglich Ketchup verzehren. Und zwar gar nicht so wenig. Laut Statista landet das Tomatenwürzmus bei 1,25 Millionen Menschen in Deutschland auf Wurst, Pommes, Hamburger, Schweinenackensteak, Spaghetti oder einfach auf der Stulle.
Bevor es ans Eingemachte geht, lässt sich feststellen, dass ein guter Tomatenketchup gar nicht viel braucht. Nämlich neben Tomatenmark noch etwas Süße, Essig und je nach Rezeptur verschiedene Gewürze. Zucker ist auch drin, ganz ohne geht es nicht, denn die Tomate an sich enthält schon von Natur aus ein paar Gramm davon. Guter Ketchup schmeckt intensiv nach Tomaten, sollte natürlich frei von Schadstoffen und der Zuckergehalt überschaubar sein.
Noch bedenklicher wird bewertet, dass im "Heinz Ketchup" Alternariol in einer vergleichsweise sehr hohen Menge nachgewiesen wurde .
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