Au 14e étage du Maybourne Rivera, on cumule les vues, toutes les vues ➡️
« On a un panorama à couper le souffle et sur trois pays en même temps. C’est assez unique. Par temps clair, le matin, on voit même la », décrit Bastien Rémillieux, le responsable du bar éphémère, qui vient d’ouvrir pour toute la belle saison sur le pignon Est de l’établissement cinq-étoiles. Et les oiseaux de paradis en fleur dans les grandes jarres posées sur la terrasse ne sont pas là au hasard. On tutoie le ciel.
Sa phobie du vide ne l’a d’ailleurs pas épargné à cette hauteur. « Il y a encore des endroits où je ne m’aventure pas trop, sourit-il, jaune. Mais ça va quand même beaucoup mieux qu’au début. Lors d’une de mes premières rencontres avec les responsables du projet, on s’était installé tout près du bord. J’avais un vertige affolant. J’ai dû maîtriser mes émotions. Mais je m’accrochais vraiment à mon siège.
Une quarantaine d'employés s'activent au 14e étage de l'hôtel, au bar et au restaurant Ceto. - Fabien Binacchi / ANP Pour la quarantaine d’employés du 14e étage, en cuisine et au service, travailler à cette hauteur a posé quelques soucis. Tout au début. Manon Chaix, qui gère la salle, se souvient. « Juste avant l’ouverture, quand les ascenseurs n’étaient pas encore en service, il avait fallu transporter tout un restaurant, du matériel de cuisine jusqu’à la vaisselle, par les escaliers. Ça nous avait bien fait les cuisses à l’époque.
Fin de journée. Les falaises projettent leur ombre un peu partout, mais pas encore sur la terrasse du Ceto. Le soleil est battu. Du côté de Monaco, les bateaux, suivis d’une traînée, sont comme à l’arrêt. Les voitures et les grues ressemblent à des jouets. Le palais princier paraît tout petit. D’ici, on domine tout.
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