Après avoir fermé Le Marcq, le chef étoilé Kader Belfatmi ouvre son nouveau restaurant. Vous allez vous régaler !
Il y a eu du changement au 944 avenue de la République, à Marcq-en-Barœul. Le Marcq, restaurant gastronomique étoilé, a laissé sa place au RéPU, un établissement d’une quarantaine de places ouvert le 4 mai dernier. Cette métamorphose, tant du lieu que du concept, a été décidée par le chef lui-même.
À 35 ans, Kader Belfatmi est passé par des établissements renommés tels que le Val d’Auge à Bondues, L’Arbre à Gruson, La Laiterie à Lambersart ou encore Boury en Belgique. Il s’installe à Marcq en 2015 pour lancer sa propre adresse pour laquelle il reçoit une étoile en 2018. Une « consécration » et une « reconnaissance en tant que chef » pour laquelle il travaille sans relâche.
Mi-novembre, il prend alors une décision difficile mais inévitable. « J’ai fait le choix de fermer le restaurant. » Après le dernier service le 31 décembre, Le Marcq a baissé le rideau. Mais pas définitivement puisque le chef a transformé son établissement en brasserie, plus simple à gérer qu’un étoilé. Quelques mois de travaux ont été nécessaires pour faire table rase du passé.
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